Глюкозоксидазный английском языке: глюкозоксидазный. CAS: 9001-37-0. Активность фермента: 100 000 U / г Обзор: Глюкозооксидаза находится из определенного Penicillium (Penicillium нотатум) и других грибов и мед ферментов. Это каталитического D- глюкоза + O2D- глюконат (δ- лактон) + ответ H2O2. EC1.1.3.4. Удельный Penicillium (P.notatum) фермента на его антимикробные свойства и ввел значительное внимание. Таким образом, есть оксидаза вызов (notatin) глюкоза, теперь ясно, антибактериальные свойства генерируется за счет реакции с Н2О2 стерилизации. Очистка содержащий две молекулы FAD, в качестве акцептора электронов, в дополнение к O2, но и энергии, дихлорфенол, индофенол реакции с 2,6. Фермент специфичен для глюкозы. Константа Михаэлиса Км также низка (10-3M степени), а может быть количественно генерации Н2О2, и, следовательно, как D-глюкоза количественное реагент широко применяется в области биохимии и клиническом обследовании. Внешний вид: белый порошок. Роль: Как пищевая добавка, с превращения глюкозы и удалить остаточный кислород ── хранить пищу цвет, запах, вкус, стабильное качество продукции, продлить время хранения. (1) Система глюкозооксидазы способен меркапто клейковины молекула группы (-SH) окисляется до дисульфида (-S-S-), тем самым повышая прочность и улучшить клейковины теста расширяемость, увеличения объема хлеба, может быть заменен на канцерогенные для бромата люди калия (KbrO4). В производстве лапши, оксидаза глюкозы помощь лучше, образованный между сетевой структуры белка клейковины, увеличение укус лапши. (2) После того, как фермента после очистки, может быть использован для клинического диагноза, быстрого и точного определения глюкозы в биологических жидкостях, обеспечивают надежные данные для врачей, чтобы точно определить состояние пациента. (3) сырой ферментный препарат можно использовать для животноводства. Долгосрочный кормления кормов для животных, может опосредовать желудочно-кишечного баланс флоры, способствуют пищеварению и усвоению корма, повышенный аппетит, в то же время повысить иммунитет и снизить заболеваемость. Значительно улучшить экономическую эффективность аквакультуры. Коровы для дородовой и послеродовой, анорексия жаркий сезон, вздутие живота, задержка желудка по сравнению со случаем, прежде чем эти антибиотики медицины, отечественного и импортного различные пищеварительной лечения жизнеспособные продукты сократить время более чем вдвое, и не лекарство остаток, нет необходимости отказаться от молока, снизить экономические потери в результате сельское хозяйство из-за лекарств.